友人の誕生日会をうちですることになり、3日間かけておでんを作った。出汁は昆布と鶏ガラ鶏ガラをさっと茹でて取り出して、バキバキに折ってから圧力鍋で30分。出汁だけ漉して取り出して、昆布出汁と半々にする。出汁2リットル位に対して50ccの醤油、みりん…